Anna et Jacques Favier vous proposent leur récolte assemblée en deux vins, élevés avec les mêmes soins mais présentant des caractères différents.
Le « grand vin »
Notre « grand vin », c’est-à-dire la cuvée qui s’exprime avec le plus de puissance et de complexité et qui a le plus grand potentiel. Naturellement, il porte le nom du Château lui-même.
Il présente une belle robe rubis profond, très brillante ; un fruit rouge bien présent, délicat, soyeux.
Son nez délicat se révèle assez puissant sur des arômes de fruits confiturés avec un boisé bien fondu. Assez complexe, on y trouve des arômes de fruits rouges, mais également des notes florales (violette).
À la dégustation, on retrouve une belle palette aromatique, subtile et harmonieuse, de fruits rouges, de notes vanillées, avec des touches de marrons, de châtaignes. Ses tanins souples en font un vin rond et équilibré, compagnon attitré des grillades et de certains fromages.
Ce vin exigeant, élevé en barriques pendant quinze mois, a été embouteillé et bouché de façon à supporter plus de dix ans de « garde », car, comme les grands Fronsac, il mérite les quelques années de vieillissement qui donneront à sa robe des nuances topaze et dégageront toute son harmonie.
Déjà récompensé par une médaille d’or aux Vinalies Internationales 2003, notre vin est cité dans le Guide Hachette « 1000 Vins du Monde, la sélection des œnologues » en juin 2003, et dans le Guide Hachette des vins.
Le « Château Vieux Mouleyre » veut exprimer un terroir, celui de Fronsac. Et le terroir est là. Il parle.
Second vin du domaine, il est assemblé et mis en bouteille un an après la vendange. Il a bénéficié des mêmes soins et d’un élevage en barriques de chêne.
- Le Petit Âne 2000 avait été sélectionné et noté ***(*) par la RVF, qui écrit dans son numéro d’avril 2002 :
« Ce vin fait partie des découvertes de ce dossier. La bouche assez généreuse offre un fruit plutôt expressif en bouche et des tanins qui affichent une belle suavité. Un vin qu’il ne faudra pas laisser vieillir mais avec lequel on peut se régaler. »
Le Guide GERBELLE & MAURANGE 2003 le note 8/10 et précise : « un vin de belle matière présentant des tanins civilisés et fluides. »